Kuzu Etinden Nohut Yemeği Tarifi

Şimdi sizlere ağzınızı sulandıracak, leziz mi leziz bir yemek tarifi vereceğim. Kuzun etinden yapılmış nohut yemeği tarifini görünce gözleriniz dönebilir, ilk olarak malzemeler ile başlayalım.

Malzemeler:

500 gram kadar nohut,

500 gram kuşbaşı şekilde doğranmış kuzu eti,

Yarım kilo kadar küçük boy soğan,

1 çorba kaşığı ev yapımı biber salçası,

1 çorba kaşığı taze domates salçası,

Yarım su bardağı sızma zeytinyağı,

1 tutam tuz,

1 su bardağı sıcak su.

Hazırlanışı:

Nohutun sert olmaması için bir gece önceden su içerisine koyduktan sonra üzerine tuz da ilave ederek bekletiyoruz.

Tabi bu esnada nohutlarınız biraz boyut değiştirecektir, çok fazla şiş olanları yıkayın, sonra büyük boy bir tencereye koyduktan sonra üzerini 1-2 parmak aşacak kadar su ekleyerek hafif ateşte pişirmeye başlayın.

Kuşbaşı olarak doğradığımız kuzu etlerinin suyunu çekmesi için ayrı bir yerde kavuruyoruz ve sonrasında kuzu etinin üzerini biraz aşacak miktarda sıcak su ekledikten sonra et yumuşak bir kıvam alana kadar pişirmeye devam ediniz.

Kuzu etlerimiz istediğimiz kıvamına geldikten sonra nohut olan tencerenin içine dökerek karıştırma başlıyoruz.

Küçük boylarda olan soğanları diplerinden fazla kesmeden temizliyoruz. Zeytinyağını tavaya dökerek soyduğumuz soğanları bu tavada hafifçe kızartıp nohutlu ve etli tenceremize atıyoruz.

Bir önceki soğan kavurduğumuz tavaya ev yapımı biber ve domates salçamızı atıp kavuruyoruz. Ana yemeğin suyundan 100 milim kadar tavaya dökerek biraz daha kavuruyoruz.

Hazır olan sosumuzu tuzladıktan sonra etli nohutlu yemeğin içine ekleyip 20 dakika daha pişirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.