Mantarla Bezenmiş Tavuk Ciğerli Sote

Ciğer seviyorsanız ve tavuktan da haz ediyorsanız sizlere mantarlar ile bezenmiş nefis bir tavuk ciğerli sote tarifi vermek istiyorum.

Malzemeler:

1 kilogram taze tavuk ciğeri

1 tane taze yeşil biber

3 diş orta boy sarımsak

1 tane kapya biber

5 tane büyük boy mantar

1 tane irice soğan

3 çorba kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı kekik ve aynı miktarda pul biber

1 tutam tuz.

Hazırlanışı:

Biberlerimizi ve mantarlarımızı piyazdaki gibi doğrayın. Sarımsağın yemeğe daha fazla lezzet verebilmesi için fazla ezmeden ince şekilde doğrayın.

Orta boy bir tencereyi hazırlayın, içerisine 3 kaşık sıvı yağınızı ilave edin, ardından taze yeşil biberi, büyük soğanı ve ince dilmiş olduğunuz sarımsakları da tencerenin içerisine ekleyin. Esas nokta ise mantarlarımızı iyice temizledikten sonra tencereye atıyoruz ve suyu tencerede dağılana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Sırada ise taze olarak aldığımız 1 kilogram ciğerimizi kuşbaşı şeklinde dikkatlice doğrayarak tencerenin içine atıp karıştırmaya başlayın. Tavuk ciğerinin suyu da iyice aktıktan sonra sıra geldi baharatlarımıza, kırmızı biberimizi, kekiğimizi ve bir tutam tuzumuzu son olarak ekliyoruz.

Bütün bu işlemler bittikten sonra tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15-20 dakika arası sular çekilene kadar bekliyoruz. Buradaki sudan kastımız ciğerin ve mantarın suyudur, kesinlikle normal su ilave etmeyiniz, son olarak sıcak bir şekilde servis yaparak mantarla bezenmiş tavuk ciğerli sotenizi afiyetle yiyebilirsiniz.